cadoc/31012011

 

Mes variétés :

- Vert Globe

- Gros vert de Laon

- Violet de Provence 

cadoc/LeChasseurFrançais/31012011

 

Tout sur l'artichaut.

 

Nom latin et famille

Cynara scolymus. Composées.

 

Origine et description :

 

Plante vivace au port dressé et pourvue de feuilles... Les tiges sont porteuses de fleurs (composées d'un coeur et d'écailles, ou bractées) formant des capitules que l'on consomme lorsqu'ils sont incomplètement développés : les fameuses têtes d'artichauts.

Introduit en France au XVe siècle, cultivé dans l'Antiquité dans les régions méditerranéennes, l'artichaut serait une forme très améliorée du cardon.

 

Régions où le cultiver

 

Partout en France (sauf en altitude), si l'on cultive ses variétés résistantes. Il redoute le froid et encore plus l'humidité. Il gèle à partir de - 6°C à - 8°C. Il faut donc impérativement le protéger dès novembre.

 

Types de sol préférés

 

Les terres fortes à bon pourcentage d'argile, riches en humus et se ressuyant bien. Il ne supporte pas la terre humide et l'eau stagnante. Attention donc, tout de même aux terres trop argileuses, où une humidité prolongée risque de faire pourrir ses racines.

* A cultiver après une légumineuse,

* A ne pas cultiver après une culture épuisante pour le sol, comme l'asperge.

 

Mode et époque de semis et plantation

 

Une seule de ses variétés, "Vert Globe", peut être semée en barquette sous abri en février-mars, puis repiquée en pot deux mois après.

Les autres variétés sont reproduites en avril par "oeillettonnage", une technique qui consiste à prélever, au pied des gros sujets déjà en place, des pousses en surplus ou oeilletons (appelés aussi "filles"), que l'on enterre ensuite.

A défaut, on peut acheter ces oeilletons en jardinerie.

 

Dates de récolte

 

De juin à septembre de l'année qui suit l'année de plantation.

 

Quantité conseillée par an pour une famille de 4 personnes

 

Comptez de 4 à 5 pieds pour une production annuelle.

 

Variétés conseillées

 

La plus rustique : "Le gros vert de Laon".

Le "Camus de Bretagne" accepte de pousser en région parisienne ainsi que dans l'Est et le Nord, s'il est bien protégé l'hiver.

Le "Vert Globe" est intéressant pour les régions du Sud-Ouest.